A produção de carne bovina é uma das principais atividades agropecuárias do Paraná, contribuindo fortemente para a economia estadual e nacional. O estado é destaque tanto na pecuária de corte quanto no desenvolvimento de sistemas produtivos mais sustentáveis e integrados.
Em 2022, o Paraná abateu cerca de 2,8 milhões de cabeças de gado, produzindo mais de 660 mil toneladas de carne bovina. As principais regiões produtoras incluem o Sudoeste (como Francisco Beltrão e Dois Vizinhos), o Oeste (Toledo, Cascavel) e o Norte do estado (Cornélio Procópio, Londrina). O estado combina a produção em sistema extensivo com modelos intensificados, como a Integração Lavoura-Pecuária (ILP).
A cadeia da carne bovina movimentou, em 2022, mais de R$ 8 bilhões no Paraná, segundo o Valor Bruto da Produção Agropecuária (VBP). Além do mercado interno, o estado também exporta carne para diversos países, especialmente após a ampliação de frigoríficos habilitados para comércio internacional. A carne paranaense é reconhecida pela qualidade, segurança alimentar e rastreabilidade.
A produção de gado bovino envolve desde grandes propriedades até pequenos produtores familiares. Programas do IDR-Paraná e parcerias com cooperativas têm promovido o melhoramento genético, o bem-estar animal, a nutrição balanceada e práticas sustentáveis. Muitos produtores adotam o manejo rotacionado de pastagens, integração com lavouras e reflorestamento de áreas de preservação.
Com a crescente exigência dos mercados consumidores por carne de qualidade e com rastreabilidade, o Paraná investe na profissionalização da cadeia produtiva. O uso de tecnologia, sistemas de confinamento eficientes, certificações e acesso a mercados premium são estratégias para aumentar a competitividade. Além disso, há incentivo à redução das emissões de gases de efeito estufa com sistemas sustentáveis de produção.
A carne bovina paranaense continua sendo um dos pilares da agropecuária estadual, gerando renda, empregos e oportunidades em diferentes regiões, além de contribuir para a segurança alimentar e o desenvolvimento econômico do Brasil.