Ambrosia

A Ambrosia é uma sobremesa tradicional do Sul do Brasil, muito apreciada por sua textura cremosa e sabor doce e delicado. Feita com ovos, leite e açúcar, é frequentemente servida como doce de festa ou como sobremesa caseira.

🍮 Receita tradicional de Ambrosia

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• Canela em pau a gosto
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de preparo:

• Preparar a mistura:
  Em uma panela grande, coloque o leite, o leite condensado, o açúcar e a canela em pau. Misture bem e leve ao fogo médio.
• Cozinhar:
  Mexa até começar a ferver. Então, abaixe o fogo e cozinhe lentamente, mexendo de vez em quando, até que o leite comece a formar grumos e separe do soro (leva cerca de 40 a 50 minutos).
• Bater ovos:
  Enquanto isso, bata os ovos ligeiramente em uma tigela à parte.
• Adicionar ovos:
  Com a panela no fogo baixo, vá adicionando os ovos batidos em fio, mexendo delicadamente para que cozinhem e incorporem à mistura formando pedaços firmes.
• Cozinhar até ponto:
  Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo suavemente, até a ambrosia ficar cremosa e os pedaços firmes.
• Esfriar e servir:
  Retire a canela em pau, deixe esfriar um pouco e transfira para um recipiente. Sirva fria ou em temperatura ambiente, polvilhada com canela em pó, se desejar.