A bala de banana é um doce típico de regiões produtoras de banana, feito com poucos
ingredientes e muito sabor. Tem uma textura macia, um sabor levemente caramelizado e um aroma
irresistível. Tradicionalmente, é embalada em papel manteiga e vendida em feiras ou feita em casa para
ser compartilhada em família.
🍌 Receita tradicional de bala de banana
Ingredientes:
- 1 kg de bananas bem maduras (prata ou nanica)
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão (opcional, ajuda a conservar e acentua o sabor)
- Açúcar cristal para polvilhar (opcional, para finalizar)
Modo de preparo:
- Preparar as bananas:
Descasque as bananas e amasse bem com um garfo ou bata no liquidificador até virar um purê.
- Cozinhar:
Em uma panela de fundo grosso, coloque o purê de banana, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo
baixo, mexendo sempre.
- Apurar:
Cozinhe por cerca de 1 hora, mexendo sem parar, até soltar do fundo da panela e adquirir uma cor
escura (marrom brilhante).
- Modelar:
Despeje a massa ainda quente em uma assadeira untada com óleo ou forrada com papel manteiga. Espalhe
e alise com uma espátula. Deixe esfriar completamente.
- Cortar e embalar:
Corte em quadradinhos ou tiras. Se quiser, passe no açúcar cristal e embale em papel manteiga.
- Armazenar:
Conserve em pote fechado por até 10 dias em local fresco e seco.