A Cuca é um bolo tradicional do Sul do Brasil, especialmente nas regiões de colonização
alemã. Conhecida por sua cobertura crocante de farofa doce, é uma delícia servida no café da tarde,
geralmente acompanhada de café ou chimarrão.
🍰 Receita tradicional de Cuca com cobertura de farofa
Ingredientes para a massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de óleo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Ingredientes para a cobertura de farofa:
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo:
- Preparar a massa:
Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme claro e fofo.
- Adicionar líquidos e secos:
Acrescente o leite, o óleo e a essência de baunilha, misturando bem. Depois, adicione a farinha de
trigo e o fermento peneirados, misturando delicadamente.
- Preparar a farofa:
Misture a farinha, o açúcar e a canela. Junte a manteiga gelada em pedaços e vá esfregando com as
mãos até formar uma farofa grossa.
- Montar:
Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha. Espalhe a farofa por cima, cobrindo
toda a superfície.
- Assar:
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e
um palito saia limpo.
- Servir:
Deixe esfriar um pouco e sirva no café da tarde, acompanhando com café, chá ou chimarrão.