A Farofa de Pinhão é uma receita tradicional da culinária do Sul do Brasil, onde o pinhão, semente da
araucária, é um ingrediente muito apreciado. Esta farofa é saborosa e combina perfeitamente com carnes
assadas, churrasco e pratos típicos regionais.
🌰 Receita tradicional de Farofa de Pinhão
Ingredientes:
- 2 xícaras de pinhão cozido e picado
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de farinha de mandioca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
Modo de preparo:
- Refogar:
Em uma panela, aqueça a manteiga ou óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicionar alho e pinhão:
Junte o alho e refogue rapidamente. Acrescente o pinhão picado e mexa por alguns minutos.
- Incorporar a farinha:
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para incorporar bem e evitar que queime.
- Temperar:
Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Misture bem e desligue o fogo.
- Servir:
Sirva quente ou em temperatura ambiente como acompanhamento de carnes, churrasco ou pratos típicos.