O Pão de Milho é uma receita tradicional da culinária do Sul do Brasil, muito consumida
em festas juninas e como acompanhamento em cafés da manhã ou da tarde. Feito com farinha de milho e farinha
de trigo, tem textura macia, sabor levemente adocicado e aroma acolhedor.
🌽 Receita tradicional de Pão de Milho
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de milho fina
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga derretida
Modo de preparo:
- Preparar a massa:
Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por cerca de 10
minutos, até formar uma espuma.
- Adicionar ingredientes secos:
Acrescente a farinha de milho, a farinha de trigo e o sal. Misture bem.
- Incorporar ovos e gordura:
Adicione o ovo e o óleo ou manteiga derretida. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sovar:
Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica.
- Descansar:
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com pano limpo e deixe crescer em local morno por cerca
de 1 hora, até dobrar de volume.
- Modelar e assar:
Modele os pães no formato desejado e coloque em assadeira untada. Deixe descansar mais 20 minutos.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, até dourar.